Khi mua lê, hãy quan sát phần đáy (rốn quả). Rốn to, nhẵn và lõm vào trong là lê cái, thường giòn, ngọt và nhiều nước; rốn nhỏ, nông là lê đực, vị thường chua hoặc hơi chát. Ngoài ra nên chọn quả vỏ mịn, mỏng, cầm nặng tay và có mùi thơm để đảm bảo lê chín ngon, mọng nước.